上海属于亚热带气候，四季分明，水分充沛，总的来看气候温润，但夏季时有高温，闷热异常。据1948年出版的《上海市大观》一书统计，当时上海夏季的气温约在27-35度之间，有时也可高至37度。旧时普通人家不会有空调、冰箱之类的高档电器，家里有电风扇者，也已经属于小康之家，那么在每年的炎热酷暑时节，上海人又是如何消暑的呢？

白领最爱冷饮店

二三十年代的上海，炎炎夏日，一些饭店的餐饮单中，已经出现了汽水、冰淇淋、酸梅汤，以及摩登的刨冰等，供人品尝。也有专门的冷饮店，供应五颜六色的冷饮。有一家叫郑福斋的冷饮店，卖的酸梅汤很有名，后来则多有冒牌者。

冷饮店门口，竖着可口可乐、荷兰汽水等诱人的广告，使人垂涎三尺。隔着橱窗，可以看见穿着白色衣服的服务员忙碌地来回穿梭，为客人端上一杯杯饮料。顾客中，情侣居多，也有单身的年青女士，一人独处，唇中含着吸管，气泡沫在高脚玻璃杯中跳跃着，或用小勺慢慢舀着冰淇淋，显得万般妩媚。这如同一幅活广告，欲使人迈进店内享用一番。

冷饮店一般有电风扇，甚至还有冷气，“白领”的上海人，下班路过冷饮店时，常进去吃一杯刨冰、冰淇淋或汽水，凉意顿生，令人惬意，然后再回家；周末聚会，也有约同三五好友来此潇洒的。因此，冷饮店的生意在夏日总是不差的。

快捷方便饮冰处

也有饮冰处，实则就是大排档式的冷饮摊。冷饮摊旁边树起一面白旗，一个大大的“冰”字，就算是招牌，简单醒目。几张普通的桌子，铺上块白布。颜色各异的杯子，整齐在摆在面盆上。冷饮盛放在几个圆形大木桶里，有的用红字写着“酸梅汤”字样，并标明价目。另有鲜橘子水和刨冰出售，而且杯子里头也斜斜地插着一根吸管。长衫的饮客，短衫的顾客，只要掏几个铜板，便可用廉价而又摩登的方法畅饮一番，这一类街头饮冰处，往往是座上满客，生意丝毫不比冷饮店差。还有广东人开的凉茶铺，卖的是一种药茶，据说可治百病。

饮料担吆喝进弄堂

走街串巷卖棒冰、酸梅汤等冷饮的也随处可见，穿短衫的售主，纽扣并不扣上，边走边吆喝，汗珠一滴一滴地从额头上滴下，自己却舍不吃喝一口。常客是弄堂里的孩子们，听见吆喝声，奔将过来，团团地围着他的担子，用他们父母挣来的一点钱，享受着那廉价的冷饮，面上浮起愉快的笑容。

至于穷孩子们，则没有这个福分了，他们也三五成群背了一只筐，内里用旧棉花胎包着冰，加入到走街串巷的行列中，他们不停的走着叫着：“卖冰呀，卖冰呀。”这些冰块，系郊区农村家庭严寒时自制，一直用稻草捂到夏天时才挖开出卖；也有租界办的冷冻厂出品的机器冰。

经济实惠自制冷饮

女作家苏青写的《消夏录》，是上海有钱小市民的生活，譬如她自己，每到夏天，午饭不想吃，“只吃些西瓜，或是汽水，或是冰淇淋”。可是，一般上海人家里，有冰箱的毕竟有限，更无力购买冰淇淋之类的高档冷饮。要吃冷饮，就在自己家里制造了。

当时常有报纸登载文章，教授饮料制作方法，其中《申报》的一则汽水制作方法是：用一个干净的玻璃瓶，内盛开水，然后冷却，放一些小苏打，柠檬酸，再加入少许糖精。经济宽裕的家庭，可再添些果子露，风味更佳。放好之后，立即把瓶塞塞紧，汽水就做好了。汽水又称荷兰水，据说最早由荷兰轮船输入的。

不过更多的人，仅是烧一壶开水，放一点白糖在里面，待凉却后，买几个碎冰块放进去，做成冰茶饮料。

浪漫享受看电影

1933年上海有电影院44家，比巴黎还多4家，但孵电影院并不是一般人消受得起的。时髦而有钱的男女，才去一些有冷气的电影院消暑，他们从中午一直坐到黄昏才出来。因为有的电影院买一次门票，可以不受场次限制，呆一整天也没有关系，对谈情说爱的人最合适。设施最好、档次最高的电影院，非大光明莫属。

看露天电影，也颇为时兴，乘凉与欣赏电影一举两得。上海市内有几处露天电影场所，有固定营业的，如霞飞路上的光陆露天影院，专演美国派拉蒙公司的电影；夏日公园内，也时常有露天电影放映，那里空气清新，凉风习习，一到天黑，遍地都是席地而坐的看客。

舞厅冷气 “丝丝”作响

还有一些年轻的男女反其道而行，到舞厅里消夏。一对对情侣在优美的旋律和昏暗的灯光下，忘情地跳着。旁边的电风扇，不停的旋着，汗还是不断地流下来，可他们并不觉得热。对于他们来说，跳舞似乎比其他消夏方式更为有效。

一些高档舞厅则设施先进，冷气空调开得“丝丝”作响，为舞客们提供了一个惬意无比的环境，蓬嚓嚓的声响一直可以闹到半夜。20世纪30年代，上海舞厅中较有名的是百乐门、仙乐、丽都和大都会四家，号称“四大金刚”。

百乐门舞厅以拥有玻璃弹簧地板独步沪上，舞池宽大，冷暖设备俱全，是当年达官贵人夏日跳舞的首选之地。仙乐舞厅建成于1936年，进口处有喷水池，厅内没有一扇窗，全靠机器调节气温。丽都舞厅原为富商住宅，除大舞池外，附有饭店、花园和游泳池，大亨杜月笙常来此地捧场。大都会舞厅则以花园舞厅著称，舞厅分室内室外两种，供舞客选择。

旅游首选庐山莫干山

上海人早期参加旅行的，大多是有文化、有闲钱的，如外国侨民、公司高级职员等，到得后来，一般市民、学生热衷出游的人愈来愈多，但经济实力明显不如前者，对住宿、吃饭的要求也只求清洁就行，如果住宿处能够洗上一个热水浴那就心满意足了。有些游客甚至连住宿费也省了，干脆住到车站候车室内，自称为“穷白相”。

现在的招待所，即是当年上海旅行社的创办人陈光甫的“发明”，因为上海人不愿住在龌龊简陋的小旅店，也住不起豪华的大饭店，陈光甫于是决定自建招待所，满足客人的需求。著名的南京首都饭店和西安西京招待所，即系中旅社的招待所，后来接待过不少国民党的军政大员。据说，中旅社的招待所是当时唯一不允许抽鸦片、打麻将的宾馆，凡喜欢清静的，莫不要住中旅社的招待所。

顺便说一下，上海人首选的夏日避暑胜地，不是庐山便是莫干山，要不就是青岛，均是清凉之地。

吴淞看海夏日一景

上海濒海临江， 乘一叶小舟，夜晚去浦江消夏，自是浪漫雅致。最初洋人曾特制一种小舟，游弋于江面，阵阵凉风，滔滔江声，不亦快哉。华人则雇佣小舢板，荡漾于江中，也不失为浪漫之举。但黄浦江风大浪急，几次船翻人亡后，弃小舟而不用了。轮渡兴办后，市民借摆渡之船兜风乘凉，便宜又实惠。

远一点，就到吴淞去。吴淞位于黄浦江和长江的交汇处，面向海洋，文人骚客美其名曰吴淞消夏为“吴淞看海”，成为上海夏日一景。轮渡公司举办浦江夜游，在外滩铜人码头上船，即今南京路外滩，因此地有一英国驻华公使巴夏利铜像，故名。渡船一直开到吴淞口再折回，来回约二三个小时。船上有茶点小吃招待，听听音乐，也可跳舞，很受情侣们的欢迎，不过票价比起轮渡来，又高出不少，这也算是轮渡公司的一种“创收”吧。

除坐船外，从市内去吴淞可乘公交车、小火车。

白天，在浩浩荡荡的海边嬉水，晚上，海风从远处刮来，身上衣单，还会感到一丝寒意。川沙高桥海滨的白沙地带，三十年代市政当局在此开辟了海滨浴场，供市民游泳避暑。海边地势平坦，浴场的沙子，都是用筛子除去了夹杂的小石子，纵目远望，潮涨潮落，水天茫茫，令人心旷神怡，前来游泳的人络绎不绝。

游泳池人满为患

三十年代初，上海市内游泳池主要有四种类型：公共游泳池、团体游泳池、学校游泳池以及私人游泳池。

最大的是虹口公共游泳池，露天式，建造者为租界工部局，北侧有看台。池中有一立柱式喷泉，水从上端流入池中，水声潺潺，“仿佛到了九溪十八涧一般”。该游泳池常常人满为患，更衣室里衣服乱七八糟，中外男女挤满了一池。会游的人在台上跳下来，不会跳的人身上套着救命圈。一些姑娘不会游泳，但坐在浅水中请人摄取几张曲线美的倩影。游泳累了，走上岸来，卧在草地上，享受着日光浴。等到太阳无精打采地西坠的时候，换好衣服回家，喧嚣一天的游泳池便恢复了宁静。

据曾经在虹口游泳池游过泳的郑逸梅先生回忆，当时还没有“比基尼”，泳客都穿连体泳衣，连男子也穿背心式泳衣，女子则多穿连衣短裙式。

1928年建成的静安寺路室内温水游泳池，1929年建成的常熟游泳池，以及1937年建成开放的大陆游泳池也很出名，游人非常拥挤。大陆游泳池解放后改名新成游泳池。

屋顶花园新潮时尚

到了夏天，原先一些大楼内的游戏场，就搬到了楼顶。这些大楼多是百货公司，如南京路上的永安、先施公司等。它们地处闹市中心，交通便捷，居高临下，放眼四望，上海滩尽收眼底。懂得生意经的人便在楼顶开辟露天游戏场，招揽游客，生意很是兴隆。这些屋顶花园门票便宜，每人四角，有时还买一送一。场内遍设花卉盆景，游戏多种，还有演出：说书、大鼓、滩簧、戏法、杂技、滑稽、女子新剧等。集观景、看戏、享受空中阵阵凉风于一身的屋顶花园，成为人们新的时尚消暑方式，一经开辟，便受到人们的青睐。尤其到了夜晚，太阳落山，暑气全消，“屋顶花园”的霓虹灯闪烁，更成了人们纳凉的好去处，人们来这里小吃、打牌、喝茶、看戏，或者欣赏焰火。

 “夜花园”多选沪西

除屋顶花园外，“夜花园”也是夏日上海的一道风景，多位于沪西地区，这里人稀地广，西人和白领华人较多，生活水平相对较高。如徐家汇路的亨白花园、今留园（又称徐家汇花园），姚主教路的余村园等，都比较有名。

据作家包天笑回忆，夜花园多选择在郊外，有人觅得一块空地，种些花草，拉上电线，装些彩色电灯泡，搭一个芦席棚，再安排一些桌椅即可营业。这些地方最受冶游客的喜欢，因为他们驾车带着姑娘兜风，往往玩至半夜，看见半暗不明的夜花园，遂下车喝点饮料，坐上一二个钟点。

一个夏天下来，这些夜花园收入也不菲，到天气转凉便歇业。不过，夜花园毕竟档次不高，遇到风雨便无法经营，不像屋顶花园还可下去避一避，顺便购物。

有一首老歌叫《夜上海》，唱词是这样的：“夜上海，夜上海，你是个不夜城，华灯起，乐声响，歌舞升平……”这是有钱人的上海，在夏日的夜晚，他们泡酒吧、上舞厅、看电影，享受着夏日的清凉和魅力，但绝大多数穷苦人却要以自己的方法，去度过这难熬的季节。“扇呀----扇呀----扇呀，扇来了阵阵凉风，扇去了若干炎热，扇子呀，扇凉了我身上的汗水。扇呀----扇呀----扇呀，只要不怕手酸力疲，自会风生热退，我们努力的扇，这可恨的夏日，也会退避三舍……”一般市民回到家里，便只好拉一把破旧的凳子坐下，拿起一把扇子，一边扇一边唱着。

老上海的风凉场所和消暑之道，如同一幅幅素描，也能反映出当年上海的城市景象和生活面目。